Архивы запакованные архиватором 7zip могут быть распакованы только в Windows так как для Linux архиватор официально не поддерживается и последние изменения в неофициальных 7z датируются 2016 годом. А вы пакуете как на зло последними версиями и распаковать их на серверных операционках просто невозможно!